¡¡Clásico de clásicos de la cocina Argentina, especialmente un día como hoy de lluvia y frío!!! Por eso ComoHago te enseña como hacer Tortas Fritas caseras.
Como decía antes es una receta clásica, con ingredientes simples y fácil de preparar. Seguro tenes todos los ingredientes en tu cocina para prepararlas ahora mismo.
Como preparar la masa? en un bowl colocar todos los ingredientes secos y mezclar. Luego colocar la manteca pomada (la dejamos fuera de la heladera hasta que ablande o la colocamos en el microondas unos 30 segundo) y mezclamos. Por ultimo agregamos de a poco el agua tibia y formamos la masa. Luego cortamos en 12 porciones, las aplastamos con el palo de amasar y le hacemos un pequeño corte en el centro. Luego las freímos 2 o 3 minutos, hasta que alcancen un color dorado y servimos espolvoreadas con azúcar.
Para hacer la masa de las tortas fritas vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- Harina 0000 200 gr
- Harina leudante 300 gr
- Sal 1 cdita
- Azúcar 1 cda
- Manteca 50 gr
- Agua tibia 250 gr
Para freír: Grasa 500 gr.
Para decorar: Azúcar c/n
Acá van los secretos para hacer las mejores tortas fritas caseras:
- Calentar bien la grasa, que puede ser de vaca o cerdo. Corroborar que este bien caliente con un pedacito de masa antes.
- Colocar pocas unidades por vez para que no baje la temperatura del aceite y tarden más en cocinarse.
- Podes hacerlas de la forma que mas te gusten, redondas, cuadradas, etc, pero no olvides hacer el corte en el centro.
- Al comerlas podes espolvorearlas con azúcar o ponerla adentro una vez que le des el primer bocado.
¿ Como hacer tortas fritas caseras ?
